孕婦喝什么排骨湯補(bǔ)鈣有營(yíng)養(yǎng)

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　　骨頭湯的確更營(yíng)養(yǎng)?

　　什么骨熬湯最營(yíng)養(yǎng)?——肘子

　　什么骨熬湯最下火?——龍骨

　　什么骨熬湯最易吸收?——牛骨

　　“拿禽類來(lái)說(shuō)，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營(yíng)養(yǎng)，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。

　　其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”

　　“但要想做出色香味俱全的骨頭湯，關(guān)鍵是要選對(duì)骨頭放對(duì)配料。”營(yíng)養(yǎng)專家強(qiáng)調(diào)。

　　肘子骨熬湯最營(yíng)養(yǎng)。

　　烹調(diào)部位：

　　肘子(豬的小腿)分前肘和后肘。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　這部分骨頭里含有大量的骨髓，另外，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來(lái)的湯湯色白，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合孕期補(bǔ)鈣。

　　烹調(diào)方法：

　　做的時(shí)候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開(kāi)水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時(shí)10分鐘。這時(shí)煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來(lái)喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調(diào)到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時(shí)就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。

　　孕婦喝排骨湯補(bǔ)鈣，是真是假?孕婦喝什么排骨湯好還補(bǔ)鈣?小編分享的這款骨頭湯，不妨試試!