預防皮膚炭疽病 牛羊肉要沸水煮30分鐘才可以食用(2)

　　炭疽屬于細菌性疾病，沸水煮30分鐘是可以殺死的。理論上來講高溫滅殺炭疽桿菌的做法雖然有效，但在實際生活中對于預防炭疽病意義不大，因為一般人做菜時很難做到將肉類沸水煮30分鐘以上。

　　除了牛、羊、馬和駱駝，豬如果因吞食染菌青飼料，狗、狼等食肉動物如果吞食病畜肉類而感染得病，也會成為次要傳染源。問題的關(guān)鍵不是不能吃畜肉，而是不能吃病畜肉、私宰肉。而要避免吃病畜肉、私宰肉，一方面需要職能部門加強監(jiān)管，另一方面也需要我們在購買過程中時刻留意檢驗檢疫標識。

　　皮膚專家提醒，如果懷疑自己得了炭疽病，應該盡快就醫(yī)，接受抗生素治療。如果周圍的人出現(xiàn)疑似癥狀，應該立即隔離，并將之送到傳染病醫(yī)院接受治療，并報告當?shù)丶膊☆A防控制機構(gòu)。因為雖然炭疽病的主要傳染源是牛、馬、羊等，但原理上，接觸炭疽病患者和患者使用過的可能已經(jīng)被污染的用品，都有可能傳染炭疽病，因此隔離是很重要的。